Erbeere – Vanille – Rhabarber Tarte

Der Frühling ist schon voll im Gange und der Rhabarber wuchert und wuchert und wuchert. Kulinarisch erscheint mir der Rhabarber als einer der ersten Frühlingsboten. Zusammen mit Erdbeeren und Vanille ist es einfach ein Traum. Okay, Spargel und Rhabarber passen auch…. aber seien wir mal ehrlich. Will man wirklich einen Spargel in der Tarte ?? […]

Grundrezept 1-2-3 Mürbteig

Es gibt wieder ein Grundrezept von mir. Diesmal für einen 1-2-3 Mürbteig. Das 1-2-3 bezieht sich auf den Anteil der Zutaten im Teig. 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl. Also keep it simple. Ganz einfach, schnell gemacht, vielseitig verwendbar und auch geschmacklich wandelbar. Also ran an die Schüssel. Zutaten: 100 g […]

Fischkuchen Motivtorte in Meeresblau

Das Staunen war groß als dieser Kuchen angeschnitten wurde. Optisch war der schon von außen gut. Aber von innen war der eine großartige Überraschung. Warum war dieser eine Überraschung. Eigentlich war es ja nur ein ganz normaler Biskuit. Zweimal durchgeschnitten und dazwischen eine Vanille-Pudding-Waldbeercreme. Also nichts besonderes. Die Idee, die mich verfolgte, war ein Kuchen, […]

Grundrezept Biskuit

Ich weiß, ich weiß…. schon wieder ein Grundrezept vom Biskuit. Nichts neues und schon millionenfach im Inet vorhanden. Aber trotzdem drücke ich es Euch heute auf’s Auge. Und zwar aus dem einfachen Grund…. ich hasse es lange nach einem guten und gelingsicheren Biskuit Rezept zu suchen. Hier ist mein eigenes Gelingrezept. Selber ersparre ich mir […]