Erbeere – Vanille – Rhabarber Tarte

Der Frühling ist schon voll im Gange und der Rhabarber wuchert und wuchert und wuchert. Kulinarisch erscheint mir der Rhabarber als einer der ersten Frühlingsboten. Zusammen mit Erdbeeren und Vanille ist es einfach ein Traum. Okay, Spargel und Rhabarber passen auch…. aber seien wir mal ehrlich. Will man wirklich einen Spargel in der Tarte ?? […]

Grundrezept 1-2-3 Mürbteig

Es gibt wieder ein Grundrezept von mir. Diesmal für einen 1-2-3 Mürbteig. Das 1-2-3 bezieht sich auf den Anteil der Zutaten im Teig. 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl. Also keep it simple. Ganz einfach, schnell gemacht, vielseitig verwendbar und auch geschmacklich wandelbar. Also ran an die Schüssel. Zutaten: 100 g […]

Grundrezept Biskuit

Ich weiß, ich weiß…. schon wieder ein Grundrezept vom Biskuit. Nichts neues und schon millionenfach im Inet vorhanden. Aber trotzdem drücke ich es Euch heute auf’s Auge. Und zwar aus dem einfachen Grund…. ich hasse es lange nach einem guten und gelingsicheren Biskuit Rezept zu suchen. Hier ist mein eigenes Gelingrezept. Selber ersparre ich mir […]

Lachspralinen

Warum Lachspralinen ?? Von Aschermittwoch weg bis zum Karfreitag ist die Fastenzeit. Viele versuchen sich im Verzicht auf irgend welche Lebens- oder Genussmittel. Sei es darum kein Fleisch mehr zu essen, nicht mehr zu rauchen oder wie viele auf Süßes zu verzichten. Für diejenigen die sich gerade selber kasteien da die vor der Fastenzeit doch […]

Grundrezept Wunderkuchen für Motivtorten

Der Wunderkuchen ist ein toller Kuchen für Motivtorten. Durch seine Wandelbarkeit was Aroma betrifft, kann man den super für die verschiedensten Geschmäcker verwenden. Dieser Kuchen enthält viel Flüssigkeit und Öl. Dadurch bleibt der auch länger saftig wie sein Artverwandter der Biskuit. Die Zubereitung ist auch einfach und auch für Anfänger bestens geeignet. Nur aufpassen muss […]